Малини

Малините са малки горски плодове с наситеночервен цвят, сладък вкус и приятна кисела нотка. Те са ценени както заради свежия си вкус, така и заради високото си съдържание на витамини, фибри и антиоксиданти.

Произхождат от Европа и Северна Азия, където са растели диворастящи още от древността. Масовото им култивиране започва през Средновековието, първоначално в манастирските градини.

В кулинарията малините са изключително универсални. Консумират се пресни и се използват за приготвяне на конфитюри, сладкиши, сладолед, кисело мляко, смутита, сосове и десерти. Те се съчетават отлично и със солени ястия, като салати, сирена и месо.