Grana Padano

Il Grana Padano DOP è un formaggio italiano a pasta dura, cotta e a lenta maturazione, prodotto esclusivamente con latte crudo di vacca parzialmente scremato. Rappresenta uno dei prodotti gastronomici più venduti ed esportati del Made in Italy nel mondo.

Caratteristiche principali

• Zona di produzione: Viene realizzato in 32 province italiane del Nord Italia, in un territorio che si estende dal Piemonte al Veneto.
• Aspetto e Consistenza: La pasta si presenta compatta e finemente granulosa, con un colore che varia dal bianco al paglierino.
• Gusto e Aroma: Ha un sapore delicato, fragrante e armonioso, perfetto sia da tavola che da grattugia.
• Senza Lattosio: È naturalmente privo di lattosio grazie al lungo processo di stagionatura e fermentazione.

Le tre stagionature ufficiali

Il Consorzio Tutela Grana Padano certifica tre differenti periodi di maturazione:

1. Dai 9 ai 16 mesi: Gusto morbido e delicato, ideale per il consumo quotidiano o da pasto.
2. Oltre i 16 mesi: Sapore più pronunciato e consistenza più granulosa, ottimo per essere grattugiato.
3. Riserva (oltre i 20 mesi): Aroma ricco e complesso, perfetto per gli amanti dei sapori intensi e per abbinamenti ricercati.