Gorgonzola Dolce

Gorgonzola Dolce

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La Gorgonzola Dolce Tosi è un Gorgonzola DOP artigianale del Caseificio Tosi in Piemonte. Stagionata almeno 70–90 giorni, ha pasta morbida e cremosa, venature blu-verdi delicate e un gusto dolce e lattico, con leggere note erbacee e di frutta matura.

In cucina: spalmata su crostini e focaccia; fusa su pasta, risotto e gnocchi; a cubetti in insalate; sulla pizza con crudo o noci; in creme e salse. Si abbina a miele, pere e vino bianco aromatico.

Consiglio: servila a temperatura ambiente per esaltarne la cremosità. Conserva in frigo ben chiusa e consumala entro pochi giorni dall’apertura.

Parole chiave: Gorgonzola Dolce, Gorgonzola DOP, Caseificio Tosi, formaggio erborinato, Gorgonzola Sofia.

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Crudo e Gorgonzola Pizza

Crudo e Gorgonzola

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