La Besciamella Perfetta
La besciamella è una delle salse fondamentali della cucina italiana, anche se le sue origini non sono propriamente italiane. Nasce infatti dalla tradizione francese (la “béchamel”), ma viene adottata e perfezionata in Italia fino a diventare un pilastro della cucina domestica e della gastronomia classica. È una salsa semplice ma tecnica, preparata con latte, burro […]