Брашно от нахут

Брашното от нахут е естествено безглутеново брашно, получено чрез смилане на сушен нахут. Има леко ядков вкус и се използва в много традиционни рецепти, като лигурийската фокача „фарината“, сицилианските „панеле“ и различни вегански приготвяния. Богато е на растителни протеини и фибри, което го прави много засищащо и изключително питателно.