Farina Caputo 00

La farina Caputo Tipo “00” è una delle farine più apprezzate da pizzaioli e panificatori professionisti, poiché garantisce un impasto stabile, elastico e facile da lavorare. La sua alta qualità deriva da varietà di grano attentamente selezionate e da caratteristiche costanti che assicurano ottimi risultati sia in ambito domestico che nelle cucine professionali.

Perché scegliere la farina Caputo 00?

• Alta elasticità: forma una struttura glutinica solida ed equilibrata, ideale per impasti classici.
• Facile da lavorare: l’impasto è morbido, estensibile e si stende facilmente senza strapparsi.
• Lievitazione uniforme: trattiene perfettamente i gas prodotti dal lievito, garantendo una struttura soffice e ben alveolata.
• Qualità costante: assicura risultati identici ad ogni preparazione.
• Gusto delicato: esalta il sapore degli altri ingredienti senza coprirli.

A cosa si usa?

La farina Caputo Tipo 00 (Classica / Doppio Zero) è adatta per:

• Pizza napoletana fatta in casa e pizza in teglia (con tempi di lievitazione brevi o medi).
• Focaccia soffice.
• Pane italiano leggero con mollica morbida.
• Pasta fresca (tagliatelle, ravioli).
• Piccoli pani, focaccine e brioche.

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Le diverse linee Caputo (come Pizzeria, Nuvola, Chef, Cuoco e altre) sono progettate per tipi diversi di impasto e tempi di fermentazione, per garantire sempre il miglior risultato in ogni preparazione.