Carni
Fegato alla veneziana. La ricetta italiana che fa felici tutti.
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Vino Bianco
Il vino bianco in cucina serve a dare acidità, freschezza e profondità ai piatti: sfuma i succhi di cottura, “pulisce” i grassi e aggiunge aroma senza coprire il gusto.
Per cucinare scegli un vino bianco secco, giovane e semplice: niente vini dolci o troppo aromatici. Vanno bene Pinot Grigio, Vermentino o un Sauvignon base.
Regola semplice: se non lo berresti a tavola, non metterlo in padella. E no, il vino “aperto da tre settimane” non è una tecnica di cucina.
