паста
Рецепта: Ньоки с песто и бурата
17 преглеждания
Картофи на фурна със сметана и Грана Падано
Рецепта предложена от
Маурицио Пильякампи
Картофи на фурна със сметана и Grana Padano: комфортната храна, която сгрява сърцето
Картофите на фурна (гретен) са без съмнение комфортната храна par excellence. В свят, който се движи бързо, това ястие представлява успокояваща ласка, способна да превърне няколко прости елемента в завладяващо и дълбоко удовлетворяващо гастрономическо преживяване.
Тайната на незабравимия гретен не се крие в сложността на приготвянето, а в отличното качество на суровините. Изборът на картоф с правилната консистенция, качеството на прясната сметана и интензивността на майсторски отлежалия Grana Padano са единствените необходими съставки за гарантиран успех. Това е рецепта, която е толкова бърза, колкото и вкусна: няколко движения, търпението фурната да си свърши работата, запичайки повърхността, и готово.
Да поднесете на масата димящ гретен означава да отпразнувате красотата на автентичната кухня, където истинският вкус на съставката се подчертава от простотата. Това е ястието, което обединява, което сгрява атмосферата и което с всяка хапка разказва история за домашната традиция и вниманието към детайла.
Съставки
Порции за
Регулирайте порциите: количествата се актуализират автоматично.
картофи
8 картофи
Готварска сметана
2 dl
Детайли
Готварска сметана кремообразна и деликатна сметана, идеална за сгъстяване и обогатяване на първи ястия, за приготвяне на фини сосове и за допълване на рецепти с балансиран вкус. Придава мекота, без да заглушава вкусовете на останалите съставки.
пълна информация
Чесън
1/2 скилидка чесън
Детайли
Чесънът: пълно ръководство – кухня, избор, сортове и техники на използване Чесънът е една от най-важните и широко използвани съставки в световната кухня. Малък, евтин, но изключително силен като аромат, той може напълно да промени вкуса на едно ястие дори…
пълна информация
яйце
1 жълтък
Детайли
Грана Падано Ризерва Олтре 20 Месеца – GranTerre Открийте богатия вкус на Грана Падано резерва GranTerre, отлежало над 20 месеца. Натурално без лактоза, това сирене DOP предлага интензивен и изискан аромат, с нотки на масло, сено и ядки, подчертан от…
пълна информация
Масло
на вкус
Детайли
Маслото. Маслото е една от най-важните мазнини в традиционната и модерната кухня. То е основна съставка за придаване на кремообразност, мекота и вкус на ястията. Получава се чрез разбиване на сметана и се използва в много кулинарни традиции – от…
пълна информация
Фина Морска Сол
на вкус
Детайли
Фина Морска Сол – Натурална, Чиста, СредиземноморскаНашата фина морска сол се ражда в девствената среда на солниците в Маргерита ди Савоя, където морската вода, вятърът и слънцето работят заедно от векове. Там, чрез естествения процес на изпаряване и кристализация, солта…
пълна информацияПриготвяне
-
1
Подготовка на картофите
Сварете картофите, като ги оставите леко недосварени, след което ги оставете да изстинат, обелете ги и ги нарежете на филийки.
-
2
Подреждане
Намазнете тавичка с масло, подредете филийките картофи на слоеве, като не забравяте да посолявате всеки слой и да го поръсвате с малко настърган пармезан.
-
3
Крем
В купа разбийте сметаната с останалия пармезан, жълтъка и счукания чесън.
-
4
Печене
Изсипете сместа върху картофите и печете в много силна фурна за 15 минути до получаване на златиста коричка.
