Рецепта: Ньоки с песто и бурата
Рецепта предложена от
Маурицио Пильякампи
Има комбинации, които още с първата хапка разказват история за перфектен баланс. Нашите ньоки с песто и бурата са точно такъв пример: свежата, леко пикантна и интензивно ароматна нотка на генуезкия босилек се слива със сладката, обгръщаща мекота и копринената текстура на млечната сърцевина на бурратата.
Това не е просто основно ястие; това е сетивно преживяване, което играе с текстурите, където мекотата на ръчно приготвените ньоки се подчертава от температурния контраст между току-що отцедената паста и свежата буррата, добавена сурова. Почит към качествените продукти, създадена за тези, които търсят автентична и съвременна елегантност.
Съставки
Порции за
Регулирайте порциите: количествата се актуализират автоматично.
Детайли
Ньоки (gnocchi) са вид прясна италианска паста, традиционно приготвяна от картофи, брашно и понякога яйца. Те имат мека, леко еластична текстура и се комбинират отлично с най-различни сосове – от просто масло и градински чай до по-богати и плътни сосове.…
пълна информация
Детайли
Бурата (Burrata) е прясно италианско сирене, произхождащо от Южна Италия – регион Пулия, създадено в началото на XX век в района на град Андрия. Това е изключително кремообразно сирене, което се състои от външна обвивка от моцарела, а вътрешността му…
пълна информация
Детайли
Истинското Прясно Песто Дженовезе вече и в София Опитайте автентичния вкус на Генуа с нашето прясно песто дженовезе, директно внесено от Италия. Приготвено с пресен генуезки босилек, Grana Padano DOP, Pecorino Romano, италиански кедрови ядки, чесън и зехтин екстра върджин,…
пълна информация
Кедрови ядки
на вкус за препичане
Детайли
Кедровите ядки са годни за консумация семена, извлечени от шишарките на определени видове бор, основно пиния (Pinus pinea), известна още като бор за кедрови ядки. Ето основните им характеристики: Гастрономическа стойност: Те представляват фундаментална и характерна съставка на лигурската кухня,…
пълна информация
Листа от босилек от Генуа
на вкус няколко листа за гарниране
Детайли
Генуезкият босилек не е просто ароматна билка; той е душата на Лигурия. Исторически култивиран в района на Пра (Prà), той дължи своята уникалност на неповторим микроклимат, който определя ароматния му профил. Какво го прави уникален? Неповторим аромат: За разлика от…
пълна информация
Едра Морска Сол
на вкус
Детайли
Едра Морска Сол Интеграле – Автентична, Натурална, Средиземноморска Нашата едра морска сол интеграле се добива от чистите води на солниците, където морето, слънцето и вятърът работят в естествен синхрон. Събира се и се пакетира без никаква обработка или рафиниране, като…
пълна информация
100% италиански зехтин
на вкус
Детайли
Екстра върджин зехтин Donte e Ricci – Бутилка 75 clОткрийте автентичния вкус на Италия с екстра върджин зехтина Donte e Ricci – 100% италиански. Пресован на студено от подбрани маслини, този зехтин запазва всички естествени аромати с плодови нотки и…
пълна информацияПолезни прозрения
Рецепта за домашно песто Дженовезе с блендер
кликнете тукПриготвяне
-
1
Приготвяне:
Извади бурратата от хладилника 20 минути преди сервиране. Раздели я на 4 равни части и ги остави настрана в малка купичка.
-
2
Варене:
Свари пресните ньоки в обилно подсолена вода. Извади ги веднага щом изплуват на повърхността, като използваш шумовка.
-
3
Сосът:
В голяма купа разреди пестото с две супени лъжици от водата от варенето (нишестето ще помогне да се получи кремообразен сос, който се хваща по-добре за ньоките). Прехвърли ньоките в купата и разбъркай изключително внимателно.
-
4
Поднасяне:
Подреди ньоките в чиниите. С гърба на лъжица направи леко вдлъбване в центъра и постави порцията буррата.
-
5
Финал:
Завърши с тънка струйка зехтин екстра върджин, няколко листа пресен босилек и препечени кедрови ядки.
