Gorgonzola DOP Piccante Tosi – Caseifico artigianale
Scopri la Gorgonzola Tosi piccante, un Gorgonzola DOP prodotto artigianalmente dal Caseificio Tosi in Piemonte. Questa versione piccante si distingue per la stagionatura di almeno 90 giorni, che dona una pasta cremosa ma compatta, con venature blu-verdastre marcate e un gusto intenso, sapido e piacevolmente piccante, bilanciato da note lattiche e di frutta matura.
Caratteristiche Principali del Gorgonzola Piccante
Latte: Vaccino pastorizzato, da produzione in zona DOP (Piemonte/Lombardia).
Crosta: Ruvida, rosata/grigia.
Pasta: Bianca-crema, erborinata blu-verde diffusa, più strutturata rispetto alla dolce.
Gusto: Deciso e piccante, con erborinatura accattivante ma non invadente.
Perfetta su tagliere con vini bianchi o passiti, in salse per pasta/gnocchi, risotti o creme per carni. Abbina con pere, fichi o miele per esaltare la sua piccantezza. Conserva in frigo a 4-6°C, consuma entro pochi giorni dall’apertura.
Perché Sceglierla?
Artigianale dal 1975, Caseificio Tosi usa metodi tradizionali come salatura manuale e stagionatura su assi di legno per un Gorgonzola piccante autentico e di alta qualità. Perfetta per i tuoi piatti gourmet!
Storia del Caseificio Tosi
Fondato negli anni ’60 da Santino Tosi con formaggi di alta qualità, negli anni ’80 il figlio Fabrizio elevò il Gorgonzola a leggenda familiare. Negli anni ’90, con Miranda e Andrea, l’azienda raggiunse l’eccellenza nel Consorzio Gorgonzola DOP.
Produzione Artigianale
Nel cuore dei laghi Maggiore e Orta, trasforma latte eccellente in 300 forme al giorno. Ogni forma è curata manualmente, stagionata 90-160 giorni su assi di legno, come un membro della famiglia.
Il Gorgonzola Tosi
Non solo un formaggio, ma emblema di tradizione, passione e storia familiare. Artigianalità autentica per un Gorgonzola piccante unico.
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