La Storia del nostro Pesto Genovese: Una Tradizione Senza Tempo
Immagina di essere trasportato indietro nel tempo, nella Genova del 16° secolo, una città affacciata sul mare e ricca di storia. Qui, tra vicoli acciottolati e profumi salmastri, nasce una delle delizie più iconiche della cucina italiana: il pesto genovese.
La leggenda narra che il pesto, il cui nome deriva dal verbo genovese “pestare” (schiacciare), abbia avuto origine secoli fa. Gli abitanti di Genova, maestri della cucina ligure, iniziarono a mescolare basilico fresco, aglio, pinoli, formaggio e olio d’oliva, creando una salsa verde che avrebbe conquistato i palati di tutto il mondo.
