Domande frequenti sul Pesto Genovese
Pesto.bg Ltd nasce da un’idea semplice e precisa: portare a Sofia il vero Pesto Genovese fresco, quello autentico della tradizione ligure.
In Italia il pesto non è solo una ricetta. È cultura, equilibrio, rispetto degli ingredienti e dei gesti. Basilico fresco, pinoli, Parmigiano Reggiano, olio extravergine d’oliva: pochi elementi, nessuna scorciatoia.
Noi abbiamo scelto di non modificarlo. Di non adattarlo. Di portarlo così com’è.
Per questo utilizziamo esclusivamente ingredienti di alta qualità, selezionati in Italia, mantenendo fede alla ricetta originale del pesto alla genovese.
Ma il nostro lavoro non si ferma qui.
Pesto.bg Ltd è anche un ponte tra la Bulgaria e le eccellenze gastronomiche italiane: selezioniamo e importiamo ingredienti di qualità provenienti da diverse regioni d’Italia, portando a Sofia prodotti autentici, legati alle loro tradizioni locali.
Oggi siamo un progetto che unisce Genova e tutta l’Italia con la Bulgaria. Un lavoro fatto di selezione, qualità e rispetto per il prodotto originale, con un unico obiettivo: far arrivare sulle tavole il vero gusto italiano, senza compromessi.
Il pesto alla genovese è una salsa tradizionale italiana a base di basilico fresco, pinoli, aglio, Grana Padano, olio extravergine d’oliva e sale. È una delle salse più conosciute e utilizzate al mondo.
Il pesto si conserva in frigorifero in un contenitore ermetico. È consigliabile coprire la superficie con un filo d’olio d’oliva per prevenire l’ossidazione.
Il pesto è molto versatile e può essere utilizzato in pasta, bruschette, insalate e come condimento per carne e pesce. A Genova, tradizionalmente, viene usato con trofie, patate e fagiolini.
Il pesto tradizionale contiene formaggio, ma esistono varianti vegane senza latticini. È sempre importante controllare gli ingredienti.
Sì, il pesto può essere congelato. È consigliabile farlo in piccole porzioni, ad esempio in stampi per ghiaccio, per facilitarne l’utilizzo.
Utilizziamo basilico fresco di alta qualità proveniente esclusivamente da Genova. Il basilico di Genova Prà è eccezionale grazie al microclima ideale e al terreno fertile della zona, che ne esaltano il sapore intenso e aromatico. Questa varietà (Ocimum basilicum) è coltivata con metodi tradizionali e raccolta a mano, senza uso di pesticidi chimici. Il suo profumo dolce e intenso lo rende perfetto per il pesto alla genovese.
Il pesto può contenere allergeni come pinoli e latticini. Controlla sempre l’etichetta per informazioni dettagliate.
Il pesto può essere usato come condimento per sandwich, marinata per carni, salsa per pizza oppure per insaporire zuppe e stufati.
Il pesto è disponibile sul nostro sito web, nel nostro punto vendita, in negozi specializzati e in alcuni supermercati. Consulta la sezione “Dove acquistare” per maggiori dettagli.