Геновска хрупкава фокача с лук
Когато говорим за фокача в Генуа и имаме предвид класическата рецепта, следва да зададем въпроса: „с или без лук?“. Фокачата с лук всъщност не е разновидност на класическата, а е нейн равностоен вариант. За генуезците именно фокачата с лук е тази класическа. Легендата разказва, че докато генуезците закусват с фокача, напоена с мляко, старите пристанищни работници (камали) предпочитали фокачата с лук! Това е вкус, който просто трябва да се опита – сладостта и характерният лют вкус на лука с мазнината на тестото създават уникално съчетание.
Опаковки
Геновска хрупкава фокача с лук 250 г
Съставки
Пшенично брашно тип „00“, маслиново масло (20%), лук (6%), бирена мая, сол, ечемично малцово брашно.
Кога да я опитате
На масата като заместител на хляба, за аперитив или на пикник
Отзиви
Все още няма отзиви.