Крем от лардо – Bottega di Adò – 130 г

Кремът от лардо на La Bottega di Adò се приготвя чрез фино смилане на зряло лардо в мраморни корита, което води до мека, кадифена и ненатрапчиво мазна текстура. Отличава се с нежен, леко подправен аромат, бял цвят и сладък, умерено солен вкус.
Уникалното качество на този крем се дължи на умението и опита на занаятчийските месари, но най-вече на внимателния подбор на използваното свинско месо: всички суровини са от веригата Gran Suino Padano DOP, известна със зряло, стегнато, компактно и изключително ароматно месо. Лардото е добито от прасета, родени, отглеждани и преработвани в регионите Емилия-Романя, Ломбардия, Венето, Фриули-Венеция Джулия и Пиемонт.