Pomodorini

I pomodorini (cherry tomatoes) sono il tocco di dolcezza e colore della cucina italiana: polpa succosa, buccia sottile, gusto fresco tutto l’anno.

Come usarli: crudi in insalate e bruschette; a metà su pizza e focaccia; saltati in padella con aglio e olio per pasta e panini; confit al forno; con mozzarella, pesto o basilico.

Consigli: scegli frutti sodi e lucidi, tienili a temperatura ambiente se li mangi a breve. In padella non cuocerli troppo: devono restare vivaci, non disfarsi. Un pizzico di sale e pepe esalta lo zucchero naturale.

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