Gorgonzola DOP Dolce Tosi – Caseificio artigianale

Scopri la Gorgonzola Dolce Tosi, un Gorgonzola DOP prodotto artigianalmente dal Caseificio Tosi in Piemonte. Questa versione dolce è stagionata almeno 70–90 giorni, con una pasta morbida e cremosa, venature blu-verdi delicate e un gusto dolce e lattico, bilanciato da leggere note erbacee e di frutta matura.

Caratteristiche principali

• Latte: Vaccino pastorizzato, da zona di produzione DOP (Piemonte/Lombardia).

• Crosta: Ruvida, rosata/grigia.

• Pasta: Bianca‑crema con venature blu-verdi delicate.

• Gusto: Dolce, delicato e ben equilibrato, con aromi lattici e cremosi e una leggera presenza di erborinatura.

Perfetto su taglieri con frutta fresca, accompagnato da vini leggeri o miele; ottimo anche fuso in pasta o risotti grazie alla sua consistenza morbida e spalmabile.

Perché sceglierlo?

Prodotto da uno dei più piccoli caseifici artigianali del Consorzio Gorgonzola DOP, Tosi Dolce è realizzato con metodi tradizionali, tra cui la salatura manuale e la stagionatura su assi di legno, per sviluppare la sua caratteristica cremosità e gusto autentico.

Storia e artigianalità

A conduzione familiare dagli anni ’60, il Caseificio Tosi punta sulla lavorazione manuale e l’invecchiamento tradizionale, offrendo un Gorgonzola che riflette la tradizione autentica piemontese e una cura artigianale del dettaglio.