Пармиджано Реджано на 24 месеца в София, България

Не се нуждае от представяне: Пармиджано Реджано е един от абсолютните символи на италианската кулинарна изтънченост. Произвежда се изключително в своята типична DOP зона, която включва провинциите Парма, Реджо Емилия, Модена, Болоня (ляв бряг на река Рено) и Мантуа (десен бряг на река По).

Връзката между Montanari & Gruzza и този изключителен сирене е дълбока, автентична, почти семейна. Любов, която продължава поколения наред и се отразява във всяка произведена глава. Млякото идва изключително от крави, отглеждани според строг регламент, хранени с местни фуражи и растителни добавки, като се забранява абсолютно използването на силосирани фуражи и храни от животински произход.

Млякото, сурово и необработено, пристига в сиренарницата в рамките на два часа след доенето. Без добавки, без термична обработка: само време, опит и уважение към традицията. За да се получи 1 кг Пармиджано Реджано са необходими цели 16 литра мляко – факт, който сам по себе си обяснява стойността на този продукт.

Защо да изберете Пармиджано Реджано на 24 месеца

• Зреенето от 24 месеца представлява най-добрия възможен баланс между вкус, структура и универсалност.

• Вкусът е богат, но елегантен, никога агресивен

• Консистенцията е ронлива и разтворима, идеална както за трапезата, така и за кухнята

• Изявяват се типичните нотки на разтопено масло, ядки и бульон, без излишества

Това е идеалното зреене за тези, които искат да усетят истинския характер на Пармиджано Реджано, без да губят деликатността му. Не случайно е най-обичаното от готвачите и най-търсеното в италианските ресторанти в София и в цяла България.

Ако търсите автентичен Пармиджано Реджано в София, България, вариантът на 24 месеца е интелигентният избор: зрял, балансиран, разпознаваем. С една дума? Точният.