Quando ci sediamo a tavola per un piatto di pasta, spesso diamo per scontato che sia solo farina e acqua. In realtà, la pasta è un capolavoro di ingegneria alimentare e tradizione. Ma vi siete mai chiesti perché quella pasta “da ristorante” è così diversa da quella che spesso troviamo nella dispensa di casa? Il […]
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Giu
Giu
Una linea che porta con sé tutto il sapere della tradizione. La meticolosa scelta del miglior Grano duro, un accurato grado di macinazione e la trafilatura al bronzo danno a questa pasta il sapore di Casa. Pasta di semola di…