Salsa al tartufo nero

La salsa tartufata è un condimento tipico della tradizione umbra, in particolare dell’area di Norcia, terra storicamente legata alla cultura del tartufo.

È preparata con tartufo nero e nasce per esaltare i piatti con semplicità, senza coprirne i sapori. La sua forza è la versatilità: si utilizza sia a crudo sia leggermente scaldata, adattandosi a preparazioni veloci o più elaborate.

Ottima su crostini, bruschette e primi piatti, può essere anche mantecata in padella con burro, olio o panna per ottenere salse più cremose e avvolgenti. È ideale per aggiungere un tocco di tartufo in cucina senza lunghe preparazioni.

Disponibile nel formato da 80 g, pensato per 2–4 porzioni.

Tra i piatti più rappresentativi della tradizione locale spiccano le fettuccine al tartufo nero, semplici ma intense, dove pochi ingredienti ben scelti valorizzano al massimo il prodotto.