Mandorle

Le mandorle sono i semi commestibili del frutto del mandorlo. Hanno un sapore delicato e leggermente dolce, una consistenza croccante e sono ricche di grassi buoni, proteine, fibre, vitamina E e sali minerali. Si consumano sia crude che tostate e sono molto utilizzate in pasticceria, nella cucina mediterranea, per preparare creme, farine, latte di mandorla e numerose ricette dolci e salate.