Trofie al Pesto con patate e fagiolini
Le trofie al pesto sono uno dei piatti più rappresentativi della tradizione gastronomica genovese. Si tratta di pasta fresca a forma di piccoli intrecci irregolari, condita con pesto alla genovese e spesso completata con patate e fagiolini, secondo la versione più classica. La variante con patate e fagiolini prende in Liguria il nome di “trofie […]