Изварата на зърна е прясно сирене от краве мляко, подобно на cottage cheese.Няма дълга занаятчийска традиция и се разпространява най-вече с развитието на съвременното производство на пресни млечни продукти.Получава се чрез пресичане на млякото с млечнокисели култури и/или малко количество сирище. След това сиренината се раздробява на малки зърна и не се пресова, нито зрее. […]