Съставка

Замразен спанак

Замразен спанак е практично и готово за употреба решение: той се бланшира и след това се замразява веднага след беритбата, което запазва цвета, вкуса и голяма част от хранителните вещества. Той вече е почистен и готов за сотиране, използване в плънки, солени пайове или като гарнитура. В сравнение с пресния спанак има важна разлика: той вече е намален по обем. Важен съвет: ако започнете с пресен спанак, трябва да имате предвид, че при готвене той губи много вода (до 80–90% от обема). Така 1 кг пресен спанак в крайна сметка се превръща в много по-малко количество. При замразения спанак този процес вече е направен предварително: той е бланширан и изцеден, така че теглото е по-концентрирано и резултатът е по-предвидим.