Историята на нашето песто Дженовезе: безвременна традиция
Представи си, че се връщаш назад във времето, в Генуа от 16-ти век — морски град, богат на история. Тук, сред калдъръмени улички и солен морски въздух, се ражда едно от най-емблематичните изкушения на италианската кухня: песто Дженовезе.
Легендата разказва, че пестото, чието име произлиза от генуезкия глагол „pestâ“ (стривам), има своето начало преди векове. Жителите на Генуа, майстори на лигурската кухня, започнали да смесват пресен босилек, чесън, кедрови ядки, сирене и зехтин, създавайки зеления сос, който ще завладее вкусовете по целия свят.
