Salame delle Apuane

Il Salame delle Apuane di La Bottega di Adò nasce a Montignoso (MS), tra le Alpi Apuane in Toscana: terra di marmo, aria di montagna e salumi curati con pazienza. Il marchio racconta una storia che parte dal 1883: generazione dopo generazione, la lavorazione artigianale resta al centro.

Cos’è e perché è buono: è un salame stagionato dal profumo speziato e dalla pasta compatta, con il giusto equilibrio di magro e grasso. L’affinamento in zona di montagna dona carattere: sapore pieno, non aggressivo, tipico dei salumi apuani — ideale da solo, senza bisogno di troppi condimenti.

Come usarlo: a fette sottili su tagliere con formaggi e focaccia; nei panini e sandwich; a cubetti in pasta e risotto; con miele o confettura di fichi per un contrasto dolce-salato. A temperatura ambiente esprime meglio aromi e morbidezza.

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