Salmone affumicato

Il salmone affumicato è un classico elegante della cucina: sapore delicato, note affumicate e texture setosa. Pochi ingredienti bastano a trasformarlo in un antipasto da ristorante.

Come usarlo: su pane tostato o focaccia con Philadelphia e aneto; nei tramezzini e sandwich; con uova strapazzate a brunch; a fettine sottili su pasta fredda o insalate; con limone, capperi e pepe nero a crudo.

Consigli: toglilo dal frigo qualche minuto prima di servire, taglia o disponi le fette all’ultimo, non cuocerlo a lungo (si secca). Un filo d’olio EVO o una crema di formaggio bilanciano la sapidità.

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