Ricette Antiche
il Soffritto Genovese antico di Nonna Silvia
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Prezzemolo
Il prezzemolo è un’erba aromatica fresca e molto usata in cucina per dare luminosità e equilibrio ai piatti. Ha un sapore pulito, leggermente pepato, che esalta salse, carne, pesce, verdure e zuppe senza coprirne i sapori. Spesso viene usato come tocco finale, aggiungendo freschezza e un leggero accento di colore al piatto.
