Ingrediente

Pera

Per cucinare, le pere migliori sono quelle a polpa soda e compatta, che resistono bene al calore senza sfaldarsi durante la cottura. Ecco le varietà ideali: Abate Fetel: La più versatile, grazie alla sua polpa fine e succosa che mantiene una consistenza perfetta sia al forno che in padella. Kaiser: Molto apprezzata per la sua polpa granulosa e compatta, ideale per cotture prolungate o sciroppate. Decana: Ottima per ricette al forno o caramellate, poiché rimane soda e sprigiona un aroma eccellente con il calore.