Maurizio Pigliacampi

Ciao, sono Maurizio Pigliacampi, italiano di nascita e bulgaro d’adozione. Non sono uno chef: sono uno che cucina per passione e che ha deciso di trasformare questa passione in qualcosa di concreto.

Con Pesto BG non ho portato solo il pesto, ma i veri ingredienti italiani. Quelli autentici, quelli che fanno la differenza anche quando la ricetta sembra semplice. E continuo a farlo ogni giorno: portare in Bulgaria il gusto reale dell’Italia, senza scorciatoie e senza compromessi.

Il ricettario di Pesto BG nasce proprio da questo: non è un semplice archivio di piatti, ma un percorso fatto di tradizione, materia prima e memoria.

E poi c’è la parte più importante.

Queste ricette arrivano da mia nonna Silvia. Sono l’unica vera eredità che mi ha lasciato: migliaia di preparazioni, appunti, gesti e sapori che raccontano una cucina vissuta davvero, fatta di amore e di tempo. Lei non c’è più, ma ha lasciato un mondo intero da cucinare.

Io sto cercando di fare una cosa semplice e immensa allo stesso tempo: salvare tutto questo, tradurlo in tre lingue e portarlo avanti, ricetta dopo ricetta, senza perderne nemmeno una. Questo è Pesto BG: ingredienti veri, ricette vere, memoria italiana vera.