Cous cous con zafferano, gamberi e Pesto песто ™

Preparazione:

• Preparare il cous cous: In una ciotola capiente, versate il cous cous e copritelo con l’acqua calda salata. Lasciate riposare per 5 minuti.
• Condire il cous cous: Aggiungete un cucchiaio d’olio extravergine d’oliva e sgranate il cous cous con una forchetta. Tenete da parte.
• Preparare il soffritto: Pulite l’aglio, lavate e asciugate il prezzemolo, quindi tritateli entrambi finemente.
• Cuocere i gamberetti: In una padella, fate scaldare un filo d’olio e aggiungete il trito aromatico e i gamberetti. Cuocete per 3-4 minuti. Sfumate con il vino bianco e lasciate evaporare.
• Combinare gli ingredienti: Condite il cous cous con il pesto e i gamberetti. Aggiungete qualche foglia di basilico tagliuzzata.
• Servire: Servite il piatto appena fatto o freddo.