Tartare di Fassona con Pesto e Scaglie di Grana | Pesto песто ™
Ingredienti:
2 Persone | Tempo : 15 min | Molto Facile
- Scamone di Fassona: 400 grammi
- Pesto песто: 80 grammi
- Sale Maldon: q.b.
- Olio Extra Vergine di Oliva: q.b.
Preparazione:
- Tagliare la carne: Ridurre la carne a cubetti di circa 2 cm.
- Condire: Disporre i cubetti in una ciotolina fredda, aggiungere l’olio e infine il sale Maldon.
- Amalgamare: Girare il tutto amalgamando bene.
- Impiattare: Mettere il composto ottenuto in un coppa pasta per dare la forma desiderata.
- Servire: Completare con il pesto e le scaglie di Grana.