Cous cous con zafferano, gamberi e Pesto песто ™
Ingredienti:
2 Persone | Tempo : 40 min | Molto Facile
- Cous cous: 280 g
- Acqua calda: 320 g
- Olio extravergine d’oliva: q.b.
- Vino bianco: 1 bicchierino
- Aglio: 1 spicchio
- Prezzemolo: 1 ciuffo
- Gamberetti (sgusciati): 400 g
- Pesto alla Genovese: 200 g
- Foglia di basilico: q.b.
Preparazione:
- Preparare il cous cous: In una ciotola capiente, versate il cous cous e copritelo con l’acqua calda salata. Lasciate riposare per 5 minuti.
- Condire il cous cous: Aggiungete un cucchiaio d’olio extravergine d’oliva e sgranate il cous cous con una forchetta. Tenete da parte.
- Preparare il soffritto: Pulite l’aglio, lavate e asciugate il prezzemolo, quindi tritateli entrambi finemente.
- Cuocere i gamberetti: In una padella, fate scaldare un filo d’olio e aggiungete il trito aromatico e i gamberetti. Cuocete per 3-4 minuti. Sfumate con il vino bianco e lasciate evaporare.
- Combinare gli ingredienti: Condite il cous cous con il pesto e i gamberetti. Aggiungete qualche foglia di basilico tagliuzzata.
- Servire: Servite il piatto appena fatto o freddo.