Insalata Caprese con il Pesto genovese | Pesto песто ™

Ingredienti:

2 Persone | Tempo : 10 min | Molto Facile

  • 250g di pomodori a grappolo freschi e maturi

  • 250g di mozzarella di bufala o fior di latte di alta qualità

  • 60g di Pesto песто ™

  • Olio extravergine di oliva, q.b.

  • Sale marino, q.b.

Preparazione:

  1. Preparazione degli ingredienti (2 minuti): Lava accuratamente i pomodori e asciugali con cura. Scola bene la mozzarella dal suo liquido.

  2. Taglio perfetto (3 minuti): Affetta i pomodori e la mozzarella mantenendo uno spessore uniforme di circa 2 cm.

  3. Condimento (2 minuti): Disponi le fette di pomodoro e mozzarella alternandole su un piatto da portata. Condisci leggermente i pomodori con un pizzico di sale marino e irrora il tutto con un filo di olio extravergine d’oliva.

  4. Tocco finale (3 minuti): Aggiungi il Pesto песто ™, distribuendolo a gocce o spalmandolo delicatamente.